家庭版手抓饼

家庭版手抓饼的做法步骤

1. 第1步.

   把材料混合在一起，用力揉搓，摔打，大概10分钟，达到盆光，手光，面光，3光状态，无需出膜

2. 第2步.

   揉好的面团切成4或6份，我的不粘锅太小了所以我分成了6份，刷上油，用保鲜膜盖住，常温醒30分钟

3. 第3步.

   把醒好的面团拿出来，在案板上用擀面杖擀开，尽量薄，我是在大理石操作台上直接擀的！

4. 第4步.

   在擀好的面皮上刷上油，想叠扇子一样把面皮叠起来，不是卷噢

5. 第5步.

   然后抓起面条的一头开始往内转圈

6. 第6步.

   卷起来压扁

7. 第7步.

   6份都这样做吧，然后用保鲜膜盖上松弛15分钟

8. 第8步.

   如一份面团摊开，放入不粘锅，无需再放油，煎至两面出现焦黄色即可出锅。手抓饼可以加蛋一起煎，出锅后夹入生菜，火腿，肉松等，涂上番茄酱等，风味更佳！