吉事果churros

吉事果churros的做法步骤

1. 第1步.

   制作面团：锅中倒入黄油、盐、1杯水中火加热，然后将1个青柠的皮擦成蓉倒锅里。

2. 第2步.

   黄油融化后，煮到微沸，然后慢慢倒入面粉，边倒边搅打均匀。

3. 第3步.

   倒完面粉就离火，继续保持搅打，直到面糊成团，而且锅壁比较干净。

4. 第4步.

   开始加鸡蛋，一次加一个，搅打到完全顺滑了再加下一个。

5. 第5步.

   炸吉事果：给裱花袋装一个中等大小的星星口，然后将裱花袋站在一个玻璃杯里，将袋口翻下来罩在杯口上，然后将面团填进去，送进冰箱冷藏15分钟。

6. 第6步.

   这期间往锅中倒6cm深的油，控制油温到175度。面团从冰箱取出后，开始往锅里挤吉事果，一根大约7.5cm长。没必要一次挤完，分批炸就可以。

7. 第7步.

   每批炸五六分钟，中间翻次面，炸到金棕色、变得松脆就捞出。

8. 第8步.

   往烤盘上铺上一层厨房用纸，将吉事果捞出，铺在烤盘上沥干油，稍稍晾干。

9. 第9步.

   裹上糖粒：剩下一个青柠的皮擦成蓉，与糖、肉桂粉混合倒入纸袋。

10. 第10步.

    分批将吉事果送入纸袋狠狠摇匀，然后取出，趁热上桌。

11. 第11步.

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