贵州软哨或脆哨

贵州软哨或脆哨的做法步骤

1. 第1步.

   肉切丁，其实用五花肉更好，但是我不吃肥肉所以用了里脊肉。

2. 第2步.

   锅里放油，因为纯瘦肉我用了猪油，这样香一些。

3. 第3步.

   放肉进去，加点盐，在肉含水量较高的时候放盐，味道容易进到肉里。

4. 第4步.

   炒到自己喜欢的软硬度之后放入糖，醋，酱油，酱，再炒一会出锅。

5. 第5步.

   这张图是脆哨的，就是比软哨炸的时间更久，放凉后吃起来脆脆的。