低碳水的生活，主食其实不难做，然而零食总是会馋，特别是各种薯片啊饼干啊~这个介绍的是low carb的经典菜谱，fathead cracker，一个真正全是芝士的真·芝士饼干！无论是否有烤箱都能做哦~
| 马苏里拉芝士（Mozzarella）） | 70g |
| 车打芝士（cheddar） | 30g |
| 【也可以全部用马苏里拉】 | |
| 纯杏仁粉或纯椰子粉 | 40g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| （非必须）奶油芝士 | 20g |
| 盐 | 一小撮 |
| （非必须）香菜或香葱 | 一小撮 |
将芝士，鸡蛋，杏仁面粉，和奶油芝士加入一个碗中，微波炉加热1分钟
取出后搅拌均匀，加入鸡蛋和盐搅拌
再放入微波炉20秒（不能太长，否则鸡蛋就彻底熟了）
拿出后可加入香料叶拌匀
将芝士团在两层烘焙纸间擀成薄饼（约2~3mm厚，太厚不脆，太薄无法上手），切成你喜欢的大小
烤箱：将切好的小片放在垫了烘焙纸的烤盘中，每片间留一定距离，120℃ 上下火10分钟或到两面金黄，放凉，密封袋保存1周
煎锅：锅中不放油，小火，将切好的小片放入锅中，留空隙，煎到朝上面可看到些许金色时翻面（约3分钟），再煎2分钟左右，放凉，密封袋保存1周
·擀面团时，如果需要多次，面团变硬，可放入微波炉转20秒软化。
·使用烤箱的大厨们可以在6~7分钟的时候翻面
·使用煎锅的大厨们一定要小火，不然就直接成碳了……
·一定要放凉！最好是用网架
·用煎锅可能不会有用烤箱那么脆，想要同样效果得更薄一点，不过也更难操作，说归说，吃起来都是一样好吃的！
希望大家低碳水生活天天开心XD
