炸酱面

炸酱面的做法步骤

1. 第1步.

   第一步：先把肉皮去掉，然后剁碎备用。

2. 第2步.

   第二步：把洋葱切碎，辣椒，番茄，都切碎备用，姜要弄成姜末。

3. 第3步.

   第三步：所以先要准备好一盆凉开水，然后备用。锅中烧开水烫面，水开了后把面放下去然后水重开面就要马上起锅了，放进凉开水里，把面凉一下，然后放进盘里铺平，面就好了，等酱料了……

4. 第4步.

   第四步：把油烧热，然后把姜末，辣椒和肉放进去炒，加盐，炒一会就把洋葱和番茄，放进去煮一会，如果太干，可以加点点水煮，一般不会干，因为洋葱会有水的。一边煮，一边拿碗放一碗水把生粉和生抽放碗里用手把粉弄融化了在水里，就可以倒进锅里，煮开再煮一会，边煮边用锅产拌，以防万一糊了，酱料就会开始粘稠了，可以起锅啦，平铺到面上面，吃的时候拌均匀就可以啦。

5. 第5步.

   这样就好了，酱汁会渗进面里。