葱油饼

葱油饼的做法步骤

1. 第1步.

   面粉568g，开水205g，温水139g，油15到20g加入面粉里，盐9g加入面粉里。揉匀后放置30分钟以上。台面抹油，将面团分成六份备用。

2. 第2步.

   将葱白剪下用热油炸香，将热油冷一会，不是太烫时倒入放了一些玉米淀粉的碗里，搅拌均匀，成品应该是像半融化的荤油一样，稀稀的。

3. 第3步.

   将剩下的葱剪成葱花备用，将调油面多余的葱油放入碗里备用。盐备用。

4. 第4步.

   将面分成五团，抹油擀薄，倒入两勺调好的粉油，抹匀，大约三个手指头沾上盐接着抹匀，撒上葱花。

5. 第5步.

   将薄饼叠起包起来，然后再次擀成薄饼。

6. 第6步.

   擀成薄饼。

7. 第7步.

   电饼档加热后倒入葱油，将饼放入两面煎金黄就好了。

8. 第8步.

   成品外酥里嫩，香喷喷。

9. 第9步.

   小烙饼也很好吃。