砂锅鸡汤

砂锅鸡汤的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料：一只鸡，调料包，葱姜，枸杞红枣，喜欢的配菜我选了白萝卜山药和白菜。

2. 第2步.

   鸡切块后，冷水入锅，放葱姜和少许白酒（料酒）去腥，大火烧开。

3. 第3步.

   水烧开后，撇去浮沫。目的是去除鸡肉上残留的血沫子。

4. 第4步.

   将鸡肉放到砂锅里，放入葱姜、红枣、枸杞、炖鸡料包，加入开水至高水位（因为砂锅比较慢热）。开锅后，中火转小火慢炖半小时。

5. 第5步.

   半小时后，加入山药和白萝卜块，继续小火慢炖20分钟。

6. 第6步.

   最后加入白菜，和少量食盐调味，炖10分钟关火。

7. 第7步.

   鸡肉还可以捞出来，蘸酱油醋香油蒜泥调料～肉质软烂，味道鲜美～