蛋炒饭

蛋炒饭的做法步骤

1. 第1步.

   将洋葱、胡萝卜、青椒洗净切成小丁，火腿肠切成小丁，备用

2. 第2步.

   鸡蛋打散加适量盐和胡椒粉

3. 第3步.

   热锅下油，加入胡萝卜火腿肠和青椒翻炒，（不需要熟透，适量翻炒就可以）盛出备用

4. 第4步.

   锅中下油小火（一定要小火哦），加入鸡蛋快速翻炒并尽量将鸡蛋铲碎，待鸡蛋稍成型，盛出备用（鸡蛋不宜在锅中时间太久不然后期还要下锅会有些老，影响口感）

5. 第5步.

   锅中重新放油，加入洋葱翻炒，待洋葱味出来时放入隔夜米饭，将米饭与洋葱及锅中油充分搅拌按碎（剩饭往往成砣），然后放入备好的胡萝卜青椒火腿肠丁继续翻炒，随后放入鸡蛋，将鸡蛋配菜充分与米饭翻炒均匀

6. 第6步.

   最后放入蚝油适量、盐适量，糖一点点（调味）十三香少许充分翻炒，出锅即可