芝麻酱饼

芝麻酱饼的做法步骤

1. 第1步.

   300克面粉放入大盆内。

2. 第2步.

   加190克温水，慢慢搅拌成小面絮状。

3. 第3步.

   面板上撒点干面粉，揉搓成光滑面团（此时面团约485克），盖好，饧三十分钟以上。面团稍软，这样烙出来的饼好吃。

4. 第4步.

   饧好的面团放在面板上，揉搓均匀。

5. 第5步.

   平均分成四个面团。

6. 第6步.

   我用的是这种芝麻酱。

7. 第7步.

   取芝麻酱放入碗内，加香油和盐调好。

8. 第8步.

   取一个面团，擀成大面皮，这个步骤不圆也没事只求薄，因为之后还要卷起来，越薄做出来的饼分层越好。

9. 第9步.

   将调好的芝麻酱撒在面皮上。

10. 第10步.

    用勺子抹匀，切记不要抹太多，面皮的四周尽量留出空间，不然下一步卷起来，芝麻酱会漏出来。

11. 第11步.

    从一侧将面皮这样卷起来。

12. 第12步.

    再这样卷起来就可以了。

13. 第13步.

    擀成薄一点的面饼。

14. 第14步.

    平底锅内放少量花生油，保持小火，油热后放入饼。

15. 第15步.

    一面成型后翻面煎另一面。

16. 第16步.

    煎至两面金黄色即可。

17. 第17步.

    出锅了。

18. 第18步.

    切开后香喷喷的芝麻酱饼，层次感很好。