不知道从什么时候开始刮起了一阵吃炒虾尾的风潮，每次想吃还要开车去新密太麻烦了，为了省事也为了便宜农贸市场冷冻虾尾自己做～
虾尾解冻清洗，可以直接去除虾线
锅里加水、葱、姜、料酒，烧开后焯虾至变色
锅里加适量油，稍多一点，加入葱、姜、蒜、花椒、辣椒爆香，之后加入冰糖、火锅底料炒香，倒入虾尾爆炒翻炒均匀。
加入少量啤酒去腥提香，加入蚝油、鸡精、盐调味，即将出锅时加入黄瓜条，就可以出锅了～
我因为家里有剩余的黄瓜所以我加进去了，若果没有可以不加，但加过后会有一股清香味蛮好吃的。整个制作过程不能太长，不然虾肉会老。