鸡汤小笼包

鸡汤小笼包的做法步骤

1. 第1步.

   准备100克面粉，加一汤勺油，倒入70-80度的水（不要烧开），用筷子搅拌成雪花状，如果还有点干粉，可以加一点凉水，把面揉成软硬适中不粘手的面团，盖布醒30分钟到1个小时

2. 第2步.

   醒面同时准备馅料，把猪肉糜和调料和姜末放入大碗中，搅拌均匀，之后慢慢多次少量加入鸡汤，每加一次，要用筷子顺着一个方向把鸡汤搅打到肉糜里，让猪肉把鸡汤完全吸收后再倒入鸡汤，直至猪肉不能再吸收鸡汤为止，完成后可放入冰箱冷冻室20分钟左右，使肉馅凝固一点，一会儿好包

3. 第3步.

   面醒好后，面团是非常柔软而且用韧性的，然后就揪小剂子，擀皮，包小包子

4. 第4步.

   水开后，大火蒸十分钟到12分钟

5. 第5步.

   刚蒸好的小汤包是鼓起来的

6. 第6步.

   一会儿就瘪下去了，这是正常的

7. 第7步.

   看看这多汁的小汤包，一口一个，小心汤😄