爆炒卤鸭头

爆炒卤鸭头的做法步骤

1. 第1步.

   先将姜切丝、蒜切块、葱白切段、花椒、八角、干辣椒、孜然粒、香叶放在在一个碗里备用。 香菜和葱青切成段放另一个碗里备用。 卤鸭头每个切成4块备用。 洋葱和青椒切成块备用。

2. 第2步.

   锅内放油烧热； 放入卤鸭头炸成金黄色，很憔脆的那种； 放入姜蒜八角等那碗备用料至锅内爆炒出香味； 放入洋葱和青椒至锅内炒熟； 放入少许盐（卤过得鸭头本身就是咸的）、味精、酱油翻炒均匀； 放入香菜和葱青翻炒几下关火。 美味的爆炒卤鸭头就做好了。