清甜绿豆沙冰皮月饼

清甜绿豆沙冰皮月饼的做法步骤

1. 第1步.

   制绿豆沙，去皮绿豆我是上午泡、换两遍水、晚上用

2. 第2步.

   泡好的绿豆倒入高压锅加适量水水量淹过绿豆1～2CM就好、煮熟

3. 第3步.

   把煮熟的绿豆放入料理机、打成泥或者用其他方法弄成泥

4. 第4步.

   把绿豆泥倒入不粘锅中小火不停翻炒，加入油和糖，炒到自己需要的软硬度

5. 第5步.

   200g冰皮月饼预拌粉中倒入200g的85度温水

6. 第6步.

   搅拌至完全融合揉至表面光滑后冷却

7. 第7步.

   将面团平均称出每个25克作为饼皮

8. 第8步.

   单独取一些面团，按照自己需要做的颜色和花式加入果蔬粉调好颜色

9. 第9步.

   取一点一个颜色的冰皮压在月饼模花片的花上去除多余的部分，装在月饼花片上

10. 第10步.

    按照25g冰皮包25g馅料搓圆，放入刚刚装好的模具中

11. 第11步.

    压出月饼即可用不同的花片，不同颜色的冰皮可以做出很多漂亮的冰皮月饼。