小孩子一般都喜欢吃米饭，每次蒸米饭都会稍微多做点，第二天早上给小妞儿炒，简快易上手，再摆点水果造型，颜值就更高了！美美的吃一碗，屁颠屁颠儿的就上学去了！
隔夜剩饭，我用蝶豆花泡水煮的米饭，所以发蓝色；糖醋里脊也是昨晚剩的；两个鸡蛋加少量盐打散。
先炒鸡蛋，这个都会吧。然后鸡蛋靠边，不用盛出来，把米饭倒入锅里快速翻炒，等米饭热了后，再加糖醋里脊。因为是剩菜，里面有淀粉，遇热容易粘锅，所以要后加。最后淋入蚝油，翻炒均匀，就可以关火了！
现在可以凹凸造型了！做好的蛋炒饭盛入小碗，压实着！
小碗翻扣，倒入大的平盘里，我用的白玉玻璃牛排盘，晶莹剔透，还不粘油污，容易清洗！
红心火龙果切片，用花型模具按出造型，摆在盘子外围，美美的蛋炒饭第二春就完成啦！
因为剩的糖醋里脊里有盐，所以炒饭的时候就不用放盐啦！