烤羊腿

烤羊腿的做法步骤

1. 第1步.

   在烤盘上铺上锡纸，然后放上羊腿。2大勺芥末酱、白醋、蒜泥、1茶匙盐、半茶匙胡椒粉、百里香搅匀，整个儿浇在羊腿上，然后包上保鲜膜，放进冰箱冷藏腌制过夜。

2. 第2步.

   预热烤箱到220度。在一个烤盘里支一个架子，从腌料中将羊腿取出，带脂肪的一面朝上放架子上，撒上盐、胡椒粉整个里里外外搓一遍，然后撒上橄榄油再搓一遍。

3. 第3步.

   将烤盘送进烤箱，烤25到30分钟，然后降温到175度，继续烤50分钟到1小时20分钟（一般说来，每磅=12到14分钟）。烤好后取出羊腿，脂肪一面朝下放案板上晾30分钟。

4. 第4步.

   晾的时候准备肉汁。㧟干净烤盘底的汁液和黏糊糊的东西，倒入锅中，再倒入剩下的腌料、雪莉酒和剩下1大勺芥末酱煮开，然后转中小火边煮边搅打5分钟，汤汁浓稠了就装碗。羊腿逆丝切片，和肉汁一起上桌。

5. 第5步.

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