【铁工房】奶奶的味道～干黄豆炒肉

【铁工房】奶奶的味道～干黄豆炒肉的做法步骤

1. 第1步.

   干黄豆入锅炒成图样，需要不停的翻动 表皮轻微裂开、有点糊(别太糊了) 满屋子豆香味就可以了 ，这个过程大概是5-10分钟 (炒之前不用洗，也不能洗)

2. 第2步.

   炒好后放入冷水里泡发，表皮慢慢会起很多褶子，并且变大 水可以放多些哟，黄豆这会儿很能吸水 泡着之后呢就去准备其它的菜吧，切洗其它的菜也有一二十分钟吧，这中间的时间就能泡好了

3. 第3步.

   泡好后淘洗两次沥干

4. 第4步.

   蒜切沫，朝天椒切圈，青辣椒切圈 猪肉切片(我家的猪肉都是切几餐的份量以后冻起来的，所以没有现切的拍图)

5. 第5步.

   猪肉下油锅大火快速炒散、推到一边转小火爆香朝天椒和大蒜

6. 第6步.

   倒入沥干的黄豆

7. 第7步.

   放入耗油、生抽、盐炒匀

8. 第8步.

   下青辣椒炒几下

9. 第9步.

   出锅