『崇年』姥姥·中式“披萨饼”

『崇年』姥姥·中式“披萨饼”的做法步骤

1. 第1步.

   面粉加酵母和盐和成较软的面团。静置

2. 第2步.

   黄瓜青椒火腿肠切丁，鸡蛋打散，加入融化的奶酪和葱末。

3. 第3步.

   面团发酵至两倍大，取出，擀开抹花椒油，撒五香粉。卷起，再擀开。重复几次。具体操作参考我葱油饼那个菜谱。

4. 第4步.

   热锅冷油，下面饼，煎至定型，转小火，盖盖煎两分钟。

5. 第5步.

   翻面，抹番茄酱，均匀铺满黄瓜丁青椒丁火腿丁。倒上鸡蛋液，小火再煎两分钟。

6. 第6步.

   蛋液表面凝固后翻面，煎一分钟左右，即可出锅。