土豆洗干净， 放在高压锅煮熟。
提前用热水泡一下香菇和瑶柱，五花肉切丁，肉食动物可以多下点……蒜苗切碎，瑶柱用刀背压成丝，香菇切粒，开火热油，将瑶柱炸香，盛起备用，香菇炒香，盛起备用
煮好的土豆，趁热去皮，怕烫的话可以过一下冷水，不确定土豆熟没熟可以用筷子戳一下，轻易的戳穿了就代表熟了
土豆压成泥，晾凉
在土豆泥里打入一颗蛋，放入原先准备的材料，下一勺辣椒酱，适量盐，香油，胡椒粉，然后下红薯粉……麻麻告诉我一斤土豆下三兩红薯粉，我觉得有点粘手，下了五两，你们可以根据自己的感觉下，然后拌拌拌拌拌……尽情的拌
将拌好的土豆拿出来，放在切菜板上捏成你要的形状，我们一般都是捏长方形，放在垫着油纸的蒸笼上，放入提前烧开水的锅中，中大火蒸20分钟
出炉啦……香喷喷的土豆卷，可以厚切打火锅，也可以蒸熟沾辣椒酱吃，还能切片煎香吃😉