土豆去皮，擦成土豆沫，然后用纱布裹住攥干水分，和入少量的放入面粉，揉成软和的面团（面粉多了口感偏硬），面团略醒后，揪成小剂子，搓成两头尖尖的条状，煮开水，下锅煮熟，捞出过冷水，然后炒西红柿鸡蛋酱，浇在面上（可以淋上任何喜欢的酱汁）
