马铃薯是儿子的菜，所以变着花样做给他吃，主要快手啊！
土豆切丝，把表面淀粉洗掉，火腿切丝，然后沥干水份放平底锅小火煎，煎到稍微软点了，把造型搞搞，在中间腾点位置，小心的打个蛋进去，再小火煎个四五分钟，撒点黑胡椒碎和葱就可以起锅了
全程中小火哦
