超级Q的芋圆

超级Q的芋圆的做法
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超级Q的芋圆的做法说明

喜欢吃很Q的芋圆

超级Q的芋圆的食材和调料

芋头100g
紫薯或者红薯100g
南瓜100g
木薯粉600g可多不可少,这是关键
粉或者白30
牛奶或者椰奶500ml

超级Q的芋圆的做法步骤

  1. 第1步.超级Q的芋圆的做法步骤 第1步

    1. 把南瓜紫薯芋头去皮蒸熟

  2. 第2步.超级Q的芋圆的做法步骤 第2步

    2. 紫薯泥 把上述材料分别弄成泥加一些糖粉,不喜欢甜的不加或少加都可以,中途试下味道就好

  3. 第3步.超级Q的芋圆的做法步骤 第3步

    南瓜泥

  4. 第4步.超级Q的芋圆的做法步骤 第4步

    芋头泥

  5. 第5步.

    加木薯粉!一定要用木薯粉! 第一次加木薯粉的比例是1:1.5 紫薯100g木薯粉150g柔好在一起,太干了加水或者牛奶椰奶都可以,水一定要一点一点地加,不小心倒多水了再加点木薯粉,揉至面团光滑,扯一个小坨捏好形状扔热水里煮至浮起。捞出马上放冷水里,冷了尝下看够不够有嚼劲,还不够有嚼劲再把面团加水或者牛奶椰奶再加木薯粉!

  6. 第6步.

    加点凉粉或者龟苓膏,花生葡萄干蜜豆,棒棒的!

小贴士

芋圆有没有嚼劲的关键就是木薯粉的分量。
我做芋圆的比例差不多是1:2了,比较喜欢很Q的,大家从1:1.5加起,不够Q再加木薯粉。比较麻烦,但是能保证很Q

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