板栗烧排骨

板栗烧排骨的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材：排骨斩块，板栗我用的剥好的。姜蒜切片，葱切成葱花，干红辣椒四颗切开，八角两颗，香叶两片。

2. 第2步.

   凉水下锅放入排骨和姜片，待水烧开之后会出来很多血沫。

3. 第3步.

   把排骨捞出来，用温水冲干净上面的血沫，放盘子里待用。

4. 第4步.

   锅内放油，转小火放入冰糖熬糖色，慢慢熬至冰糖全部融化。

5. 第5步.

   倒入排骨，转中火翻炒，使排骨均匀的裹上糖色，炒至焦黄。

6. 第6步.

   放入第一步准备好的葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶，翻炒出香味之后，倒入一勺料酒，两勺生抽，一勺老抽。

7. 第7步.

   倒入热水，大火烧开之后转小火炖20分钟。

8. 第8步.

   20分钟之后，放入板栗，继续小火炖20分钟。炖好之后，放入适量鸡精和盐调味，倒入小半勺醋，增香。

9. 第9步.

   大火收汁，汤汁收的差不多的时候，撒入一把葱花，出锅。

10. 第10步.

    超级香，满屋子的肉香。

11. 第11步.

    最爱吃栗子了。