金汤酸菜鱼

金汤酸菜鱼的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所用食材和调料

2. 第2步.

   将南瓜切成小块，放入料理机中打成南瓜汁备用。

3. 第3步.

   将黑鱼鱼骨切块，鱼肉切片。放入蛋清，白胡椒粉，淀粉，料酒拌均，腌制10分钟。

4. 第4步.

   将香葱，花椒，姜，泡椒放入烧热的油锅中爆香。

5. 第5步.

   将切好的酸菜放入锅中爆炒。

6. 第6步.

   酸菜中加入盐，白胡椒粉后加水和高汤焖煮。煮沸后两分钟加入鱼头，鱼骨。

7. 第7步.

   鱼骨入锅后3分钟，加入打好的南瓜汁。

8. 第8步.

   再次煮沸后加入腌制好的鱼片。加盖焖煮3分钟。

9. 第9步.

   关火后加入香葱叶调味。

10. 第10步.

    盛出，即可享用了。