糖醋排骨

糖醋排骨的做法步骤

1. 第1步.

   糖醋排骨 1、肋排用清水浸泡去除血水，沥干水份后备用（新鲜的不用焯水，不会有腥味） 2、锅里放适量的油（比平时炒菜量稍微少一点），倒入肋排翻炒至出油；放入八角、桂皮、香叶、姜蒜片、白糖，翻炒至糖化加料酒、红烧酱油，上色后加水没过排骨，放入2勺（平时用的汤匙）陈醋，盐适量（根据自己口味）大火烧开转中小火煮半小时； 3、排骨煮至软硬适中时（自己喜欢的软硬程度），放入冰糖四五块，待汤汁逐步起稠变浓时再加入1勺半白醋，收汁到想要的程度加蒜末翻匀熄火出锅。