我爱吃鱼，她也喜欢吃鱼。吃过了红烧鲫鱼，红烧鳊鱼，红烧鲈鱼，红烧黄花鱼...这是第一次给她做红烧金鲳鱼。（来自我的球踢得一般菜做得不错的足球鞋设计师男票）
首先呢，买回来的鱼洗干净，沥水。 抹少许盐和姜丝，腌制十五分钟。
姜切沫，小米椒切沫，青椒切沫，葱切沫。
热锅下油，放少许盐（防止鱼皮粘锅） 鱼冲水沥干水，下锅中火煎3-5分钟换边再煎 下姜沫，小米椒沫，青椒沫，加料酒入味，老抽上色 加温水稍稍淹没鱼，大火烧开小火慢炖 十分钟后入葱花，下生抽增味。
最后就出锅摆盘啦～搭配一份小青菜，完美！
如果不能吃辣，辣椒可以省去！不过我觉得有辣味的更好吃哟～