川味麻辣鱼

川味麻辣鱼的做法步骤

1. 第1步.

   姜切成小末，盐，花椒，料酒，淀粉一起放入切好的鱼块中腌制一小会儿，时间长点会更入味哦。

2. 第2步.

   锅里烧油，小火把腌好的鱼块炸熟。

3. 第3步.

   把炸鱼的油留一点在锅里，加热后放入葱段，姜片，花椒，干辣椒炒出香味。再加入豆瓣酱和火锅料翻炒。

4. 第4步.

   加入炸好的鱼块，翻炒均匀，加入一小碗开水，刚好淹没鱼就好，大火烧，收汁即可。

5. 第5步.

   盛盘，加入香菜点缀。