红烧肉（零失败）

红烧肉（零失败）的做法步骤

1. 第1步.

   将精五花肉洗净，切成方块。冷水下锅，焯水。

2. 第2步.

   捞起放入炒菜锅中放中火翻炒，待肉炒至焦黄，调制小火。

3. 第3步.

   配料中是一斤肉的，我一般买三斤肉，便是配料的三倍，当然如果不喜欢太甜，糖可以减量，自己酌情考虑。

4. 第4步.

   料放好了就放入开水，没过肉即可，调大火烧开，调至中火多一小时左右，收汁。涉及不要太干，否则瘦肉会不好吃。