酸辣粉

酸辣粉的做法步骤

1. 第1步.

   将红薯粉丝、腐竹用温水泡软备用。肉末用生抽料酒腌制一会。

2. 第2步.

   把葱末、白胡椒粉、花胡椒粉、辣椒粉、老干妈（辣椒油）码在碗里，锅里热油➕香油，小火放入蒜末，蒜末炸的微黄飘出香味，将油和蒜末一起倒入碗中，会发出噼里啪啦的声音，闻到一股香味！！！再放入放入2小勺醋，4小勺生抽。倒入适量开水。（这时可以尝尝味道，若感觉有点淡加适量盐）

3. 第3步.

   锅中再倒入适量油，肉末➕老抽下油锅翻炒，熟后捞起放入碗中。

4. 第4步.

   将粉丝放入锅中沸水中煮30秒！！！秒！！别煮太久，容易坨！捞入碗中，开吃吧！