有着最详细的视频和最不详细的文字的八寸戚风蛋糕

有着最详细的视频和最不详细的文字的八寸戚风蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   蛋白和蛋黄分开

2. 第2步.

   蛋黄加糖再加玉米油搅拌至乳化

3. 第3步.

   乳化后加水或奶打匀

4. 第4步.

   筛入低粉，翻拌或切拌成蛋黄糊

5. 第5步.

   打蛋分三次加糖打发白至出直角

6. 第6步.

   重点来了，翻拌！1/3蛋白加入蛋黄糊

7. 第7步.

   继续1/3蛋白翻拌

8. 第8步.

   倒回剩下的1/3蛋白里还是翻拌

9. 第9步.

   翻拌均匀

10. 第10步.

    30厘米高度倒入模具，震一下把气泡震出

11. 第11步.

    烤箱预热150度放进中下层烤50分钟

12. 第12步.

    10分钟

13. 第13步.

    20分钟

14. 第14步.

    30分钟

15. 第15步.

    40分钟

16. 第16步.

    50分钟出炉震一下热气再倒扣，一定要震，不振顶塌腰塌

17. 第17步.

    弹性非常好，用手就可以扒开脱模了

18. 第18步.

    铛铛！有7厘米高！😁