迷你汉堡小王子

迷你汉堡小王子的做法
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迷你汉堡小王子的做法说明

每一个上班的清晨
都是被迫早起
为了让这份被迫变成美好
让早餐成为动力
一天中最愿意好好吃的一餐
一定要美丽而丰盈

方子来自chefmade学厨烘焙

迷你汉堡
体积迷你吃着没有压力
夹馅可以放任意爱吃的

我放了牛油果和牛肉

为了口感更好
可以尝试多放些酱

迷你汉堡小王子的食材和调料

高筋粉200g
3g
酵母2g
20g
奶粉6g
蛋液60g
牛奶70g
黄油18g

迷你汉堡小王子的做法步骤

  1. 第1步.

    除去黄油以外揉成光滑的面团

  2. 第2步.

    加入黄油,揉到完全扩展的手套膜,一般我就揉到拉出来是有弹性的薄膜

  3. 第3步.

    面团发酵至两倍大

  4. 第4步.

    发酵好的面团揉成9个面团盖保鲜膜松弛15分钟

  5. 第5步.

    排气滚圆,放入9连模的杯子蛋糕模具,可以撒上白芝麻

  6. 第6步.

    温暖湿润的地方2发

  7. 第7步.迷你汉堡小王子的做法步骤 第7步

    预热烤箱,180度25分钟,出炉,放凉

  8. 第8步.迷你汉堡小王子的做法步骤 第8步

    剖开,塞入各种爱吃的夹馅,开吃

小贴士

面粉的水量根据吸水性能酌情增减
因为面团体积小,比一般的吐司烘烤时间要短
也可以用12连模,更迷你

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