蕾丝蛋糕

蕾丝蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   先制作蕾丝，因为蕾丝做好要凉干4--5小时。将A材料全面放入碗中，搅拌均匀，放入己烧开的蒸锅中，15分钟，出锅，加一点甘油，加食用色素，搅拌均匀，有弹力，延展性，用刮刀提起有倒三角形。趁热将面糊放入模具中，用刮刀30度角，刮入模具花纹槽沟中，再用90度将模具上多出来面糊刮干净。凉5小时左右。 模具链接，https://www.xiachufang.com/recipe/102340642/ 【我剁手都要买的宝贝（太阳花圆形 蕾丝花模 蕾丝垫 翻糖蛋糕模具 翻糖蕾丝模具），快来和我一起瓜分红包】，复制这条信息￥f2bR0exLyut￥后打开👉手机淘宝👈

2. 第2步.

   将凉干的蕾丝脱模，脱摸时要慢，轻，小心撕下，放入密封袋中。

3. 第3步.

   制作戚风蛋糕，步骤和方法在这里，6寸模具，用量减半，3个鸡蛋。https://www.xiachufang.com/recipe/102340642/

4. 第4步.

   制作稳定淡奶油：将淡奶油中加入白巧克力，放入锅中加热至巧克力融化，大约60一70度，离火，将冷水中浸泡软的吉利丁片放入淡奶油中，搅拌均匀融化。倒入盒中，将保鲜膜贴着淡奶油表面封好，放入冰箱冷藏过夜。或4小时以上。

5. 第5步.

   第二天看上去有点凝固，没有关系，打发淡奶油。

6. 第6步.

   打至硬性状态。

7. 第7步.

   装入裱花袋。

8. 第8步.

   抹面。放入冰箱冷藏半小时以上。

9. 第9步.

   拿出来，将蕾丝围边围好，用手轻轻压一下，粘住，6寸围边长47厘米，我这个模具要做4条。上面找好中心点，蕾丝放上去，自动粘贴住了。

10. 第10步.

    做好放入冰箱冷藏过夜，第二天吃起来像香浓奶油冰淇淋中裹着柔软细腻蛋糕，使味和美的完美融合。