清蒸扁鱼

清蒸扁鱼的做法步骤

1. 第1步.

   腌鱼,把鱼改成花刀，放入大蒜，生姜，老抽，料酒，盐。盐抹在鱼身上，抹均匀。腌制一个小时。

2. 第2步.

   上锅大火蒸15分钟。

3. 第3步.

   鱼蒸好后取出。锅中放入油，再把胡萝卜切丝，大葱切丝，放入锅中翻炒，以后把蒸鱼的原鱼汤倒入锅中，也可以不要把鱼汤倒掉。炒熟后放入水淀粉勾芡，再把炒好的胡萝卜丝倒在盘中。