猪肘 | 1只 |
生抽 | 一次性杯子(半杯) |
姜 | 5片 |
料酒 或(米酒) | 一次性杯子(半杯) |
老抽 | 一次性杯子(1杯) |
冰糖 | 10克 |
八角 | 3个 |
盐 | 5小勺 |
桂皮 | 2小片 |
水 | 三斤半左右 |
小茴香 | 10克 |
香叶 | 适量 |
草果 | 1个 |
胡椒 | 20克 |
耗油 | 2小勺 |
水 | 大半煲 |
首先我们要先把以上所有的配料倒入锅里煮上半个小时,在这半个小时我们就要把猪肘洗净备用
锅里香料出味后,把猪肘倒入,煮至猪肘的皮软滑即可 (有压力锅的用压力锅压半小时最好)
煮好可以直接切片吃 有时间的就可以摆盘
喜欢吃快餐店味的 隆江猪脚 就要用指天椒炒酸菜 打底
这个是家庭版 招待亲戚朋友的 看起来会比较好看点 隆江猪脚 吃起来味道还是很正宗的😁
开吃之前还要准备好一把小刀 拍完照片就开切
开吃
开吃
酸菜版的
最好用压力锅做这道菜 因为会比较省时间 压力锅半个小时可以完成 正常锅里煮大概要两个多小时才能煮出压力锅的效果