虾粥

虾粥的做法步骤

1. 第1步.

   米提前用水泡半小时。萝卜干用热水泡5分钟，把盐霜泡开，在用冷水反复冲洗，切碎备用（家里没有也可以放些青菜）。

2. 第2步.

   虾头虾身分开，把虾头里的脏东西洗净。虾身用剪刀从虾背剪开，去虾线，洗净。

3. 第3步.

   虾倒料酒，生姜拌匀腌10分钟。

4. 第4步.

   水用砂锅烧开。米清洗干净，倒香油在米里，拌匀后到进砂锅里，开大火，把米煮开花。（放油是为了不让米沾锅）。

5. 第5步.

   锅里倒油，把虾头放进去，炒出虾油，装碗备用。

6. 第6步.

   把腌好的虾，用清水冲洗几下，倒砂锅里，放几片姜，转中火煮3分钟。（一定要冲洗，不然粥里会有料酒味）。

7. 第7步.

   然后把萝卜干和炒好的虾头和油一起倒进去，在放少许的盐，胡椒粉调味。小火煮2分钟。

8. 第8步.

   待粥粘变稠后，关火闷1分钟。（我个人不太喜欢喝太稠的，所以多放了些水）。

9. 第9步.

   在撒些葱花就ok了。

10. 第10步.

    炒了盘萝卜干，自己家腌制的。味道忒好了。这就是我和女儿的晚餐。