把鸡洗干净擦干水倒上盐焗鸡粉抹匀 不要倒太多 盐焗鸡粉是比较咸的 感觉抹匀就可以了 再倒一点生抽抹匀 生抽也不要倒多 不然烤出来会很黑 然后放在烤架上晾两个小时以上 晾是为了入味 还有晾干水份烤出来的鸡皮会很脆 鸡如果比较大的可以提前一晚上腌制入味 提前拿出来晾两个小时再烤 烤之前用锡纸包住鸡翅尖跟鸡腿骨 这两个地方容易烤焦 没有锡纸可以省略 上下火200度 烤40分钟 看着上色可以就行了
放凉斩件上桌 皮超脆 跟农庄买的烧鸡味道一样 比农庄的还好吃 农庄柴火烧的比较干 自己用烤箱烤的 皮脆 肉鲜嫩多汁