煮饭同时蒸熟茄子，后拌酱汁，再热锅翻炒即可，简便又鲜香，十分下饭。
煮饭的时候，顺便把茄子切块装盘一起蒸熟。饭熟，茄子也熟。
蒜瓣切碎，加酱油、醋、料酒、盐、糖，和茄子一起拌匀，撒上葱花。
油锅热油（油多一些，可放点辣椒炝一下），下茄子快速翻炒后出锅。
