| #★用料★# | |
| 低粉烤箱烘熟 | 500g |
| 凉开水 | 100g |
| #★糖类★# | |
| 细砂糖 | 200g |
| 蜂蜜 | 30g |
| 麦芽糖 | 125g |
| #★油类★# | |
| 芝麻油 | 10g |
| 熟色拉油 | 160g |
| #★坚果★# | |
| 熟花生仁 | 120g |
| 熟黑芝麻 | 50g |
| 熟核桃仁 | 50g |
| 熟杏仁 | 50g |
| #★蜜饯★# | |
| 金桔 | 100g |
| 蔓越莓干 | 50g |
| 青红丝 | 30g |
| 玫瑰酱 | 100g |
| 冬瓜糖 | 80g |
| 葡萄干 | 100g |
面粉150°低温烘焙30分钟左右，中途记得用筷子翻几次，烤至无生粉味
选用无味色拉油，加热后冷却备用
坚果均为原味，需烘焙熟，多种坚果不可一起烘焙，大小不一，烘焙时间有别
大块坚果，蜜饯都需要切碎，不需要特别碎！请勿偷懒，用手切！！
放入步骤： 面粉+砂糖+蜜饯+坚果拌匀， 在依次放入凉开水（搅拌一下）+麦芽糖+色拉油+芝麻油+玫瑰酱，用手抓匀直至融合
做好的五仁酥皮“月饼”
问：坚果为啥要用手切？
料理机容易将坚果磨很碎，影响口感！
问：五仁馅怎么保存？
可冷藏，冷冻密封保存！
问：坚果可以随便加吗？
可以添加自己喜欢的，但请注意，添加过多坚果同时要适当增加色拉油的用量。
此配方35g馅料能做53个月饼，大家用料可减半！