四季豆炒肉

四季豆炒肉的做法步骤

1. 第1步.

   将肉切成小块（肉小了才会容易熟）。切完肉之后将肉放到碗里，加料酒和淀粉与肉搅拌，搅拌均匀后可以进行下一步。

2. 第2步.

   将四季豆和小葱洗干净。 将四季豆切成小块，放在一个碗里。 将小葱和大蒜切碎，放到另一个碗里。

3. 第3步.

   上面的事做完之后，肉也腌得差不多了（将近10分钟的样子）。 这时候先烧会锅，锅四五十度的样子。然后放油，立刻将肉倒进锅里开始炒肉。肉炒变色之后就可以了（记得油可多可少，如果油多了，肉炒出来会比较脆！），如果还没变色就炒干了，可以加些热水继续炒。

4. 第4步.

   肉炒完之后将肉倒进盘子里，在锅里放些油开始炒四季豆，也是看颜色，颜色变深就是抄好了，我在炒的过程中还会加些热水，这样炒出来的四季豆会比较嫩。

5. 第5步.

   四季豆炒完之后把小葱、大蒜和炒好的肉一起放到锅里炒，炒的过程中记得加盐加水（加水是为了让盐化开散布均匀）！ 炒一会就可以了！