我个人很喜欢土豆.
煎.炸.焖.煮.蒸都难不到它.今天我就用土豆来伪装成蛋黄酥的模样.虽然没有酥脆的口感.但是烤制后的土豆球.外层香韧.内里粉糯.有颜值不说.味道可是非常好的.
原材料.一个土豆一个鸡蛋
电饭锅中铺上纸巾.用清水将纸巾弄湿.纸巾吸满水分就可以了.然后把土豆放在锅中.按煮饭键.如果是调时间的话.十分钟这样。
打开电饭锅.可以看到这样焖出来的土豆水分刚刚好.蒸熟的土豆会因为水分太多而影响到下一步揉团.所以建议都是用电饭锅来煮熟.
土豆扒去外皮.然后用器皿捣成土豆泥.加入适量的盐.咖喱粉.胡椒粉或者孜然粉.按土豆大小与个人口味变换一下调料的用量噢
清洗干净双手.将双手抹干后抓取适量的土豆泥揉成球.这步需要一点耐心和技巧.用手掌心揉啊揉..就圆滚滚了.接着在土豆球上刷上纯蛋黄液.再撒上黑芝麻.烤箱预热后180度烤6分钟左右就可以了
烤好后取出.趁热享用咯.烤制后的外层有些香韧.内里粉糯带着咖喱和胡椒混合的香气.这就是穿成蛋黄酥外衣的土豆君.
如果你感觉土豆里面少了点什么.可以按自己喜欢的食物添加进去.每款烤箱烤东西温度都不同.自行调整时间长短.还有土豆泥搓的不要太大.乒乓球大小刚刚好.太大的话烤的时间延长就是咯.