卤牛肉（琴姐）

卤牛肉（琴姐）的做法步骤

1. 第1步.

   牛腩

2. 第2步.

   切成小块，别切太小哦，汆了水肉会缩

3. 第3步.

   水烧开，肉会出现很多沫沫，稍微煮个几分钟

4. 第4步.

   捞出，用水冲洗干净

5. 第5步.

   锅里放多点油，冰糖放下去小火熬化，成糖汁

6. 第6步.

   八角，辣椒，葱段…………香料放入油锅微微炒下

7. 第7步.

   加水，加老卤汁（这个很关键哦，超香的）

8. 第8步.

   把汆好的牛腩倒入

9. 第9步.

   水要没过牛腩，一次性加好水，中途不要老是加水，味道会差很多

10. 第10步.

    颜色有点淡的话，加点老抽，小火闷煮一个小时

11. 第11步.

    汤汁变浓稠，收汁（我加了土豆，不喜欢可以不加）

12. 第12步.

    装盘

13. 第13步.

    超好吃，停不下来，从小吃货嘴里抢下一小盘，明天早上给她烧红烧牛肉面😏😏