油蘑是杨树菇的一种，主产于东北人工杨树林，在每年九月到十一月秋雨后群生且大量繁殖，此菇鲜食口感润滑，晒干后口感相似松树里肉蘑，因其长大后形似灵芝 又被人们称之为土灵芝。但目前不能人工培育，所以属原生态绿色食品，为保持其新鲜口感人们常用食盐腌制或冷冻储存，油麽营养价值丰富 食之不但有润滑肠道之功效，更因其含有多糖类物质还可抗癌、防衰老之功效，是深受当地人们喜爱的一种纯天然野生菌。
东北的油蘑好吃，咱家下厨房里没有菜谱，在网上找到一个，文主辽L大海，介绍的很详尽，拿来填补空白。表示感谢！
东北油蘑菇，一种纯天然的野生菌，生长在杨树林子里，故又叫“杨树蘑”立秋过后杨树叶飘落，拔开厚厚的树叶，底下就是油蘑菇
这是采摘下来的样子
反复清洗干净，不用太用力，要不会把蘑菇弄碎
东北这噶达的小北风天正适合风干各种食物，爆晒几天脱水，待冬季大雪天炖小鸡用
洗净
准备青红辣椒 少许的肉 葱 姜 蒜
热油，最好用猪油，放肉 葱 姜煸香
放入油蘑 青椒 红椒 可以放些料酒 焖一下也行
出锅装盘