
做老酸奶剩下的乳清想做一个面包,可是老爹先做了几个白面包,于是有了这款外表坚硬,其实酥的一塌糊涂的小点心,纯属意外的产物,特此记录。
乳清、发酵粉、盐、苏打倒在了一起,那个容器里面瞬间全是白色泡沫,不过老爹说这一步导致小苏打失效。
加入面粉、奶粉,搅拌成絮状,带有干面粉。
加油,搅拌均匀后发酵,这时面团整个一个油面团。
隔夜(夜里气温大概在20度,不超过24度)发酵后的油面团加入花生碎(这一步骤我因为有事离开了几个钟头,所以面团被装入食品袋丢在桌子上),擀成一厘米左右的厚面片,切大概2*2厘米小方块,入烤箱烘烤,先150度烘烤20分钟,再210度烘烤10分钟。