花生小小酥(乳清发面版)

花生小小酥(乳清发面版)的做法
5人浏览0人收藏
收藏

花生小小酥(乳清发面版)的做法说明

做老酸奶剩下的乳清想做一个面包,可是老爹先做了几个白面包,于是有了这款外表坚硬,其实酥的一塌糊涂的小点心,纯属意外的产物,特此记录。

花生小小酥(乳清发面版)的食材和调料

发酵粉1克
面粉280克
1克
五香花生碎50克
奶粉20克
苏打(貌似失效了)2克
乳清蛋白100毫升
植物油50毫升

花生小小酥(乳清发面版)的做法步骤

  1. 第1步.

    乳清、发酵粉、盐、苏打倒在了一起,那个容器里面瞬间全是白色泡沫,不过老爹说这一步导致小苏打失效。

  2. 第2步.

    加入面粉、奶粉,搅拌成絮状,带有干面粉。

  3. 第3步.

    加油,搅拌均匀后发酵,这时面团整个一个油面团。

  4. 第4步.

    隔夜(夜里气温大概在20度,不超过24度)发酵后的油面团加入花生碎(这一步骤我因为有事离开了几个钟头,所以面团被装入食品袋丢在桌子上),擀成一厘米左右的厚面片,切大概2*2厘米小方块,入烤箱烘烤,先150度烘烤20分钟,再210度烘烤10分钟。

相关分类

相关菜谱

家常菜快手菜下饭菜早餐肉菜查看所有菜谱分类
返回主页