肉包

肉包的做法
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肉包的食材和调料

#面团(24只)
中筋面粉720克
白砂10克
酵母7克
370克
#肉馅
五花肉540克
蚝油10克
生抽10克
老抽5克
黄酒12克
麻油2克
玉米25克
白砂20克
5克
白胡椒粉1甩
淀粉7克
7克
60克
18克
18克

肉包的做法步骤

  1. 第1步.

    所有肉馅材料全部放盆中用四根筷子顺一个方向打5分钟,盖保鲜膜放冰箱冷藏1小时以上

  2. 第2步.

    所有面团材料放面包机中揉成面团发酵至两倍大,再揉5分钟,分成24份小面团。

  3. 第3步.

    包好包子后底部垫油纸放蒸锅中盖锅盖醒发到明显变大后开大火至沸腾,调成中小火,蒸18分钟关火,闷5分钟后开盖。

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