作为一个北方人,马铃薯是最长吃也最爱吃的食材。这道汤几乎陪我长大,即使怀孕期食欲差,也是吃这个度过的。
土豆去皮洗干净
擦成丝,强烈建议用擦的,因为用刀切的一方面不均匀影响口感 ,其次如果切的是条不是丝的话,吃起来会像剩菜加的水。
弄好的土豆丝千万不要洗
锅里加油,不用太多,油热后翻炒2分钟。
锅中加水,和土豆丝持平,中火煮十分钟左右,视土豆情况而定,加盐和鸡精。煮好后可加香菜，辣椒，葱之类的。但!是!如果要加北方酸菜,一定要等土豆变软,不然酸菜和土豆会发生奇妙关系,酸菜会让土豆一直保持有点硬的口感。
出锅,可以享用了！
如果没有吃过原味的土豆丝汤,建议先做一次原味的,以后再根据自己的喜好添加其他配料。