蛋黄莲蓉月饼

蛋黄莲蓉月饼的做法步骤

1. 第1步.

   备料

2. 第2步.

   枧水 花生油 转化糖浆 混合搅拌至打蛋器划过有纹路

3. 第3步.

   筛入面粉

4. 第4步.

   面团和好用保鲜膜包裹 放置松弛两小时

5. 第5步.

   蛋黄刷高度白酒 180度 烤五分钟

6. 第6步.

   松弛好的面团等分成十二份 15g每份 白莲蓉与蛋黄共35g

7. 第7步.

   白莲蓉包裹咸蛋黄

8. 第8步.

   面皮包裹馅料

9. 第9步.

   模具抹淀粉 将每份压成型 表面喷清水以防烤裂 180度 烤五分钟定型

10. 第10步.

    鸡蛋黄加少许清水 刷在月饼表面

11. 第11步.

    180度 烤十五分钟

12. 第12步.

    放置两天 待月饼皮回油后食用