斑斓戚风

斑斓戚风的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料

2. 第2步.

   准备无水无油的盆，把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，蛋黄中加入白砂糖A

3. 第3步.

   再蛋黄盆中加入植物油（无气味）

4. 第4步.

   再加入牛奶充分搅拌均匀

5. 第5步.

   再在筛入低筋面粉搅拌均匀，不要过度搅拌，避免起筋

6. 第6步.

   蛋白中加几滴醋，用电动打蛋器打到粗粗加入白砂糖B，分三次加入， 打到干性发泡，打蛋头提起尖头不塌

7. 第7步.

   把蛋白糊分三分之一到蛋黄中，翻拌均匀

8. 第8步.

   再把混合好的面糊倒入剩下的蛋白糊里，继续翻拌均匀

9. 第9步.

   把翻拌好的面糊分一半出来

10. 第10步.

    再另一半面糊滴入斑斓香精翻拌均匀

11. 第11步.

    把两份面糊分别倒入同一个模具中，震出大气泡

12. 第12步.

    烤箱预热175度 上下火 40分钟 烤制好倒晾凉