先烧开水加入面条，锅内加入少许盐，等煮沸加入冷水，在加入少许盐，面9成熟，捞出用冷水冲至面条冷却，这样有嚼劲。锅内剩下的开水把豆芽下进去，变软捞出，，锅内入油烧热加入姜末蒜末爆香，下肉泥爆炒变色，加入甜面酱和豆瓣酱，料酒，辣椒末，葱花，下小半碗水，翻炒就可以了，盛面，加入炒好的酱料拌匀即可使用！
