意面按包装说明煮熟过水沥干。
茄子、洋葱、茴香球茎切丁，大蒜剁碎。锅中倒入适量橄榄油，再倒入蔬菜丁和蒜粒炒到刚刚变软，撒适量盐和胡椒粉调味。
室温放凉后与意面混合，再倒入剁碎的番茄、罗勒叶、白葡萄酒醋、少许盐和胡椒粉搅匀。
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