这个菜是某天去吃鸡煲的时候想起的。因为那天吃的鸡煲觉得味道偏咸。所以回家之后就尝试一下比较甜的。
因为是做完之后才想到要上传。所以就没有图片了。哈哈哈哈哈哈哈哈。好。开始 首先要把材料准备好。然后把鸡洗干净。把水晾干。
然后把青椒。生姜。葱。切好。 一切准备就绪。开锅！！
开锅把火调到比较小的状态。【千万不要大火！！！】 然后就把青椒。生姜。葱。放锅里炒一分钟。把香味炒出来。 然后就把晾干水的鸡放下去。然后！！！ 不停地炒。一定要不停地炒。不停地炒！【重要的事情说三遍】 不用加水。炒到肉开始比较干了。就加适量的生抽。然后再不停地炒。炒地途中一定不要加水。鸡那里会不断释出水份的。可以加一点点盐。 炒到颜色差不多之后。就把火调到最小。把冰糖放进去。 【把锅盖盖上】 然后就开始焗。大概25分钟左右。 中途就打开锅盖2-3次。把鸡翻炒一下。 最后！！！ 关火后不要马上打开锅盖。 1分钟后再打开。让余温把香味留着！！ 然后一道老少皆宜的冰糖焗鸡就出来了！
