皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

1. 第1步.

   大米洗净后，放油跟盐浸十分钟。在砂锅里加入五碗的热水，倒入大米，大火熬十分钟，转小火煮二十分钟。时间一定不能少于三十分钟。

2. 第2步.

   肉切丁，用热水浸一分钟，捞出。皮蛋切小块，葱切段，姜切片备用。

3. 第3步.

   大米粥熬好后加入肉丁，皮蛋，葱，姜，再加入两勺料酒，两勺味精，适量盐，熬煮十分钟。

4. 第4步.

   关火焖五分钟后盛出，撒点葱花。（因为家里没有葱了，这个葱撒的不好看，最好用小香葱）